田所惠，一脸茫然，唯有无奈地摇摇头。

        “是黑皮诺红酒。”

        “之所以选择这种酒，是因为它是干性红酒。”

        “红酒中的糖分会影响菜式的味道，而干性红酒在所有红酒种类中含糖类最低，所以是最适合的选择。”

        听着刘才哲的解释，田所惠恍然大悟。

        “还有。”

        “虽然这道菜的主料是牛肉和红酒，但是往往还会加入其它配菜。”

        “如果说到正宗，那么传统的做法，是将咸味肥猪肉、蘑菇和珍珠洋葱翻炒至浅棕色后，加入到红酒牛肉的后期烹饪中。”

        “当然。”

        “还可以加入常用的胡萝卜。”

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