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第25章 东坡肉 (4 / 4)

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        李慕菊则是跑到蔬菜类,黄瓜,大白菜,土豆,西红柿,茄子……女生大概都喜欢吃素,听说吃素可以减肥,李慕菊也不例外。

        买完这两大类,推车都已经装满了,李慕菊提醒道“还有肉没买呢。”

        顾飞又买了一斤连皮带肉的猪肉。终于买好了,李慕菊去刷卡,顾飞看到刷卡机上5位数,惊呆了,悄悄的对李慕菊说道“这也太贵了,算了吧,别买了。”

        李慕菊道“别的我没有,这东西是不缺的,你别瞎操心了。”

        王叔呆呆的看着两人大包小包的走出超市,心道“这俩人真的是同学么,我怎么越看越像小两口过日子啊。”

        回到家,顾飞道“今天我给你做一道名菜,东坡肉。”

        苏东坡有诗曰“慢着火,少着水,火候足时他自美。每日起来打一碗,饱得自家君莫管。”

        讲究的就是火候,让汤中精华都渗进肉里面,肉才能出味。

        取大砂锅一只,用竹箅子垫底,先铺上葱,放入姜块,再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面,加入白糖、酱油、绍酒,最后加入葱结,盖上锅盖,用桃花纸围封砂锅边缝,置旺火上,烧开后加盖密封,用微火焖酥后,将近砂锅端离火口,撇去油,将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中,加盖置于蒸笼内,用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。

        终于,东坡肉做好了,看着一块块红艳艳的东坡肉,李慕菊忍不住夹了一块肉。

        “这是我长这么大以来吃过的最好吃的肉。”

        李慕菊陶醉在肉香里,“以后你要天天给我做饭。”

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