一听不是自己在外面就好，伙计忙是去买锅支锅去了。

        田荷花则是在作坊前面拿了些锅碗瓢盆、油盐的。

        不过，酸笋有些臭，田螺也有些腥味，她就不在前面弄了，而是来到茅屋里摆弄这些东西。

        茅屋被尹山长收拾的很是干净。

        田荷花先把田螺放到水里洗一洗，先用刷子把它们的外壳搓干净，然后放到水盆里，放上盐，好让它们把沙子吐出来，不然吃进嘴里牙碜。

        米粉也泡到凉水里，葱姜蒜切好，和八角桂放到一边，算是备好调料。

        猪骨头就是放到外面伙计支好的大锅里煮，第一遍的时候只是煮了一会儿，就将骨头捞出，煮出了不少的脏沫。

        这遍之后，田荷花好好的洗了洗骨头，随即又是放水里煮。

        这次煮就要很久了。

        虽然田荷花对步骤很是熟悉，但这是底下烧火的，有时候一阵风吹来，火苗就小了，有时候火苗又被风吹大了，还有的时候，直接被吹灭了。

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