“轰！”

        蓝色的火苗猛地窜起，没见她一点惊慌，麻溜的把锅搁上，将砧板上的肥肉全部扫进了锅里。

        没过多久，一阵肉香飘出了窗户。

        肥肉的油炸的差不多了，小乔倒了一点大豆油锅里，拍了两瓣蒜，切了一片姜下去，那香味瞬间窜起，飘得四处都是。

        把瘦肉沫下锅翻炒变色，下胡萝卜丁，土豆丁，小虾米，搁盐搁酱油继续翻炒，最后把那洗干净的米也倒下去一起炒。

        楚奶奶从来没见人这样子做饭的，惊诧的连嘴巴都微微地张开了，好几次想出声询问点什么，又怕孙女不高兴。

        煮饭怎么还得把生米放锅里炒呢？这是什么做法？她活了一把年纪了也没见识过。这倒是真的，小乔做的这种咸饭是沿海人的一种做法。把米放锅里炒，是让每一粒米都吸饱菜的美味汤汁。这样煮出来的咸饭比较入味，也比较鲜咸味浓。

        楚奶奶不知道，以为是她们家乡的一种做法。可她说这是什么咸饭，闻着这味儿的确很香，不知道吃起来怎么样。

        放了那么多料下去，又是肉沫，又是虾米的，肯定味道错不了。

        炒的盐味精差不多都化了，再拿出那大钢筋锅来，全都倒了进去，加水，水面满过米，略高三厘米左右。

        大火烧开，改小火，慢慢焖，慢慢收水。

        小乔怕饭煮多了容易糊，在边上一直守着，时不时地就把那大钢精锅给转一转，换个方向焖。要是受热点不均匀，饭会夹生，甚至还会一边熟了一边没熟。

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